Российские эксперты назвали фальшивые оливковые масла на полках магазинов

Сотрудники АНО Российская система качества провели масштабное исследование оливкового масла, выставленного на продажу в магазинах России. Выяснилось, что значительная часть доступных масел является подделкой.

Краткий обзор исследования

Эксперты проанализировали 15 различных брендов оливкового масла, среди которых были как итальянские и испанские производители, так и товары из Азербайджана. Также в исследовании принимали участие марки, фасуемые в России и Белоруссии, однако стоит отметить, что эти страны не являются производителями оливкового масла.

Выявленные фальсификации

Для оценки качества оливкового масла важно понимать, что на глобальном рынке существуют четыре основные категории: нерафинированные масла первого холодного отжима Virgin Olive Oil и Extra Virgin Olive Oil, а также рафинированные варианты Olive Oil (перечисляется также как Pure Olive Oil) и Pomace Olive Oil. Разница между ними заключается в качестве исходного сырья и методах производства.

Во время исследований эксперты исключили примеси и установили, что только несколько марок, таких как De Cecco, Vegetelle, Olivea, ITLV, Monini, Borges и Filippo Berio, соответствуют стандартам чистого оливкового масла. Однако почти 50% исследованных образцов имели признаки фальсификации. Например, марки Vesuvio, Nygellaoil, Feudo Verde, Columb и Agrolive неправильно заявили о своей категории Extra Virgin. В то же время, продукты Columb и Olive Tree были квалифицированы как смеси рафинированного и Extra Virgin оливкового масла, хотя их жирнокислотный состав говорит о примесях масел низкого качества.

Как избежать обмана

Масла классифицируются на основе лабораторных анализов и дегустаций. Те, что не соответствуют критериям, попадают в категории Virgin и Lampante, которые часто поддаются рафинации для устранения вкуса и запаха. Нерафинированное масло первого холодного отжима, обладающее характерным вкусом и легкой горчинкой, называют Extra Virgin. Легкая горечь является признаком высокого качества, за что отвечает вещество олеокантал, содержащееся в оливках.

При выборе оливкового масла важно помнить, что помимо этикетки стоит обращать внимание на состав. Оливковое масло импортный продукт, и его цена не может быть ниже рыночной. Эксперты подчеркивают, что многократно купажированные масла не представляют опасности для здоровья, но потребители нередко становятся жертвами недобросовестного маркетинга.