Открытый рыбник с кетой и репчатым луком — это притягательное блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей рыбы. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его идеальным для семейного ужина или праздника с друзьями, сообщает канал "Ксения Санникова".
Ингредиенты для блюда
- Тесто на сметане — 820 г;
- Репчатый лук — 600 г;
- Кета — 450 г;
- Сливочное масло (жирность 82,5%) — 50 г;
- Соль — по вкусу.
Этапы приготовления открытого рыбника
1. Подготовка лука: Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде, предварительно разогретой с сливочным маслом, в течение 10 минут на среднем огне, добавляя соль по вкусу. Для тех, кто любит пикантность, отлично подойдёт свежемолотый черный перец.
2. Подготовка теста: Раскатать тесто в овал толщиной около 8 мм. Затем на него равномерно выложить обжаренный лук, аккуратно разместив куски рыбы поверх лука, оставляя свободные 2-3 см по краям.
3. Формирование рыбника: Край теста аккуратно собрать к центру и защипнуть, как при формовке пельменей. Важно запечь рыбник в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут.
Обратите внимание на несколько нюансов: из указанных ингредиентов легко получится два средних рыбника. Чтобы добиться максимально хрустящей корочки, можно предварительно разогреть камень в духовке на протяжении часа.
4. Подача рыбы: Готовый открытый рыбник обычно подают с верхним слоем теста, который удобно снимается, позволяя насладиться нежным вкусом рыбы, а также пропитанным луком внизу. Это создаст поистине незабываемое вкусовое сочетание!
Простой и быстрый рецепт открытого рыбника с кетой станет вашим надежным помощником на кухне. Попробуйте его приготовить для своих близких и убедитесь в исключительности этого блюда.
