Вдохновляясь солнечными днями и яркими ягодами, любители кулинарии могут порадовать себя удивительным клубничным тортом, который не требует выпекания. Этот десерт обладает насыщенным клубничным вкусом и легкой текстурой. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания, сообщает канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Ингредиенты для теста
- 250 г муки
- 80 г сахара
- Щепотка соли
- 150 г сливочного масла
- 100 г миндаля
Приготовление коржа
В глубокой миске соединяются мука, сахар и щепотка соли. После этого в смесь добавляется натертое холодное сливочное масло. Более эффективно это получится, если масло немного подморожено, что упростит процесс натирания. Все ингредиенты следует перемешать до получения однородной массы. Затем миндаль очищается и нарезается тонкими лепестками. Большая часть миндаля добавляется в тесто, оставив пару столовых ложек для украшения.
Тесто готовится на двух сковородках на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Это важно, чтобы избежать подгорания и сохранить вкус.
Крем из клубники
Для крема потребуется 500 г клубники. Она может быть как свежей, так и замороженной, которая перед приготовлением должна быть разморожена. Клубнику нужно измельчить в блендере до состояния пюре.
В кастрюле соединяются куриные яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар, после чего смесь взбивается венчиком. К ней добавляется клубничное пюре и сок половины лимона, что поможет сохранить яркий цвет ягод. Смесь ставится на огонь: сначала на сильном, затем на маленьком для уваривания до густоты. В конце в крем добавляется сливочное масло, тщательно размешивая.
Форма для торта (желательно 18 см) предварительно подготавливается: к ее стенкам крепится пленка, смазанная растительным маслом, что облегчит процесс извлечения торта после охлаждения.
На дно формы выкладывается слой крошки, затем крем, чередуя их до полного завершения ингредиентов. Завершающим аккордом станет верхний слой из крема, посыпанный оставшимся миндалем. Готовый торт должен настояться в холодильнике не менее 12 часов для лучшего пропитывания и раскрытия вкусов.
Такой клубничный торт станет идеальным украшением любого стола, радуя глаз и угощая восхитительным вкусом.
