Этот ягодный пирог радует своей простотой и невероятным вкусом. Используя всего несколько ингредиентов, можно создать настоящий кулинарный шедевр, который подойдет как для завтрака, так и для семейного чаепития.
Ингредиенты для создания шедевра
Для того чтобы приготовить этот необычайно вкусный пирог, потребуется:
- Эмульсия:
- 100 г растительного масла (или около 120 мл)
- 1 яйцо
- Для теста:
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 200 г сахара
- 100 г сметаны
- Эмульсия (приготовленная ранее)
- 250 г муки с добавлением 5 г разрыхлителя
- Начинка:
- Любые ягоды (например, свежая или замороженная клубника)
Поэтапное приготовление
Сначала нужно взбить в блендере яйцо и растительное масло, до получения однородной эмульсии, которая по консистенции напоминает майонез. После этого она откладывается в сторону.
Далее, в глубокой миске необходимо смешать 2 яйца, щепотку соли, обычный и ванильный сахара. Взбивать смесь до достижения пышной структуры, а затем добавить предварительно приготовленную эмульсию.
Затем ввести сметану, которую важно перемешать до однородности. Муку с разрыхлителем следует заранее просеять, постепенно вводя её в тесто, чтобы достичь пышной текстуры. При этом количество муки может варьироваться, в зависимости от размера яиц и жирности сметаны.
Выпечка и подача
Форма для выпечки диаметром 20 см заранее подготовлена: дно застелите пергаментом, а бока смажьте растительным маслом. Влить тесто в форму и равномерно распределить ягодную начинку поверх. Если используются замороженные ягоды, их не нужно размораживать.
Пирог выпекается в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 50 минут. В конце, для достижения идеальной текстуры, можно оставить пирог в выключенной духовке еще на 10 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки: она должна выходить чистой. Готовый пирог можно украсить дополнительными ягодами для красивого оформления.
Этот легкий и вкусный ягодный пирог станет отличным дополнением к любому чаепитию!
