В мире кулинарии фаршированные овощи всегда оставались фаворитами, а кабачки с нежной начинкой из курицы и грибов стали настоящим открытием. Это запоминающееся блюдо идеально сочетает в себе свежесть кабачков и насыщенный вкус мясной начинки, а золотистая корочка сыра добавляет особое очарование.
Что потребуется?
- Кабачки — 2 шт. (по 200 г)
- Куриное филе — 200 г
- Шампиньоны — 100–150 г
- Лук — 1/2 шт.
- Масло (топлёное или растительное) — 2 ст. л.
- Морковь — 1/2 шт.
- Перец свежемолотый — 1 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
- Укроп свежий — 1 пучок
Этапы приготовления
1. Подготовка кабачков: Начать следует с тщательного мытья кабачков. Разрезать каждый вдоль пополам и аккуратно удалить мякоть, оставляя стенки толщиной около 5–7 мм. Мякоть не выбрасывать — она станет частью начинки!
2. Приготовление начинки: Мелко нарезать куриное филе, лук и шампиньоны. Натрите морковь на крупной терке. Укроп необходимо мелко нарезать.
3. Обжарка и сборка: В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить натертую морковь и готовить 2–3 минуты. Далее добавляются грибы, которые нужно обжаривать до испарения жидкости. К ним соединить куриное мясо, приправить солью и перцем. Обжаривать до готовности филе, затем вмешать мякоть кабачков и укроп.
Плотно наполнить подготовленные кабачковые лодочки начинкой, уложить в заранее смазанную форму. Запекать в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 30 минут. За 5 минут до конца приготовления посыпать тертым сыром.
Полезные советы
- Для более сочной начинки стоит добавить пару ложек сметаны.
- Чтобы усилить аромат, можно вмешать чеснок или выбрать любимые специи.
Это блюдо на тарелке выглядит не только великолепно, но и обладает удивительным вкусом, который станет отличным дополнением к любому обеденному столу. Приятного аппетита!
