Когда упоминается бризоль, сразу возникает ассоциация с изысканной французской кухней. Это блюдо привлекло внимание гурманов не только из-за своего происхождения, но и благодаря универсальности. В буквальном смысле, бризоль переводится как "жареный в яйце". И, следуя нашему подробному рецепту, станет очевидно, что приготовить его не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд.
Структура блюда и его вариации
Чтобы создать идеальный бризоль, первым шагом необходимо поджарить тонкий омлет, который станет основой. На него укладывают слой фарша, после чего все это обжаривается с двух сторон. Хотя традиционно используется говяжий фарш, данное блюдо позволяет проявлять кулинарную креативность. Можно смело добавлять куски филе, отбивную из курицы или рыбы, а также морепродукты – все это допустимо в рамках классического рецепта.
Бризоль не только сытное, но и калорийное угощение. Однако иногда стоит побаловать себя чем-то вкусным. Это блюдо отлично подойдет как для утреннего перекуса, так и для вечернего ужина, а также станет ярким дополнением к праздничному столу.
Основные характеристики
- Сложность: легко
- Калорийность: 428.53 ккал на порцию
- Количество порций: 6
- Время приготовления: 1 час
- Пищевая ценность: 26.33 г белков, 36.30 г жиров, 6.29 г углеводов
Ингредиенты на 6 порций
Чтобы приготовить вкусный бризоль, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш из говядины – 400 г
- Яйца – 6 шт.
- Молоко – 80 мл
- Сливочное масло – 60 г
- Прованские травы – 0.25 ч. ложки
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Для начинки:
- 150 г сыра
- 3 зубчика чеснока
- 2 веточки базилика
- 2 веточки кинзы
- 1 помидор
