Праздничный торт, который станет звездой стола

18 января 2026, 05:21

Торт Кофе со сливками это не просто десерт, а настоящий праздник для любителей кофе. Его мягкий бисквит, пропитанный изысканным кофейным сиропом, и нежный кофейно-шоколадный мусс превращают любую встречу в особенное событие.

Ингредиенты, которые нужны для приготовления

Для создания этого кулинарного шедевра потребуются следующие продукты:

  • Бисквит: мука 400 г, разрыхлитель 10 г, соль щепотка, яйца 5 шт. (300 г), сахар 390 г, молоко 260 мл, сливочное масло 100 г;
  • Кофейно-шоколадный мусс: кофе 160 мл, темный шоколад 240 г, сливки (33%) 800 мл, сахарная пудра 140 г, желатин 16 г, вода 90 мл;
  • Пропитка: кофе 140 мл, сахарная пудра 20 г, сливки (20%) 140 мл;
  • Шоколадный крем для покрытия: творожный сыр 450 г, сливки (33%) 100 мл, сливочное масло 100 г, сахарная пудра 120 г, какао 40 г.

Пошаговое руководство по приготовлению

Приготовление этого торта не займет много времени, если следовать простым шагам:

  • Начните с подготовки бисквита. В муку добавьте разрыхлитель и соль, перемешайте. В небольшой кастрюле нагрейте молоко с маслом до горячего состояния и дайте слегка остыть.
  • В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены, затем поэтапно добавляйте муку и молочную смесь, перетягивая все элементы до получения однородного теста. Выпекайте его в форму диаметром 24 см при температуре 170C до готовности.
  • После остывания бисквита его нужно разрезать на 4 коржа и подготовить пропитку, смешав кофе и сливки с сахарной пудрой.
  • Готовя мусс, сначала замочите желатин в холодной воде, затем растопите шоколад и смешайте его с кофе. Взбейте сливки и объедините все элементы в однородную массу.
  • Соберите торт, последовательно укладывая пропитанные коржи и мусс. Уберите торт в холодильник на несколько часов для стабилизации.
  • Для покрытия смешайте творожный сыр, сахарную пудру и какао, затем добавьте взбитые сливки. Нанесите крем на торт и украсьте по желанию.

    • Этот изысканный торт обязательно станет центральным элементом любого торжества. Применяя этот рецепт, можно удивить своих близких и создать неповторимую атмосферу уюта и счастья.

    Источник: Евгения Полевская | Это просто
    Больше новостей на Big-pho.ru