Люля-кебаб, любимое блюдо многих, все чаще готовят не только на мангале, но и в духовке. Этот рецепт станет находкой для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным и сочным мясным блюдом, не затрачивая много усилий.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления люля-кебаба потребуется:
- Свиное фарш — 250 г
- Говяжий фарш — 250 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежая петрушка — 20 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Красное вино — 50 мл
- Вода — 50 мл
- Гранулированный чеснок — 1/2 ч. л.
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- Молотый черный перец — 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
Перед началом работы важно подготовить шпажки: замочите их в холодной воде на 1 час. Это предотвратит их подгорание во время запекания. Лук и чеснок следует очистить и мелко нарезать, а петрушку нашинковать.
В глубокой миске соедините оба вида фарша, добавив туда нарезанные лук, чеснок, петрушку, соевый соус и приправы. Вымесите массу до однородности и отбейте об стенку миски. Затем отправьте фарш в холодильник на 40-50 минут для настаивания.
После охлаждения разделите фарш на 6 порций и аккуратно оберните его вокруг шпажек. Если шпажки слишком тонкие, используйте по две на один кебаб. В форму для запекания влейте вино и воду. Убедитесь, что форма имеет меньший диаметр, чем длина шпажек.
Выложите заготовки в форму так, чтобы между ними оставалось пространство, и отправьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Затем аккуратно переверните кебабы и продолжайте запекать еще 15 минут.
Подача и советы
Готовый люля-кебаб можно подавать с салатом из свежих овощей и лепешками, дополнив любимыми соусами. Особенно подойдут острые и томатные соусы, которые подчеркнут насыщенный вкус мяса. Использование смеси свинины и говядины обеспечит блестящий результат, а свежая зелень и выбранные специи придадут блюду неповторимый аромат.
Рекомендуется использовать фарш, собранный в равных пропорциях, чтобы добиться нежности и сочности кебаба. Рецепт доступен каждому, и готовить его одно удовольствие.
