домашняя "нутелла"

Ореховая паста, которую многие ассоциируют с Америкой, на самом деле была изобретена в Италии в 1946 году. После Второй мировой войны, когда налоги на импорт какао-бобов возросли, в стране начали создавать шоколадно-ореховую пасту под названием джандуйя, которая быстро завоевала популярность у любителей сладостей. В 1951 году её переименовали в Supercrema, а в 1964 году название изменилось на современное Nutella, происходящее от слова nut (орех).

Необходимые ингредиенты

Для приготовления пасты:

• темный шоколад 300 г
• фундук 200 г
• сахарная пудра 50 г
• растительное масло 51 г
• какао-порошок 50 г
• ванилин 2,5 г
• сливки 33% 150 г

Для подачи:

• сливки 33% 500 г
• клубника 350 г

Пошаговое руководство

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Измельчите фундук в блендере. Шоколад поломайте и растопите на водяной бане. Смешайте растительное масло, сахарную пудру, какао и ванилин до получения однородной массы. Взбейте сливки до пышной консистенции.

Шаг 2: Смешайте все ингредиенты. Постепенно добавляйте растопленный шоколад в смесь масла и сахара, затем добавьте взбитые сливки и измельчённые орехи. Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 3: Разложите пасту по чистым банкам и храните в холодильнике.

Как красиво подать

Для подачи возьмите широкий стакан объемом 150 мл. Установите его на блюдце с ажурной салфеткой и добавьте 1 ст. л. пасты комнатной температуры. Затем добавьте слой взбитых сливок и клубники. Повторите слои еще раз и украсьте верх четыртью клубники.

Не забудьте просмотреть видео-рецепт, чтобы почувствовать весь процесс приготовления!