Ореховая паста, которую многие ассоциируют с Америкой, на самом деле была изобретена в Италии в 1946 году. После Второй мировой войны, когда налоги на импорт какао-бобов возросли, в стране начали создавать шоколадно-ореховую пасту под названием «джандуйя», которая быстро завоевала популярность у любителей сладостей. В 1951 году её переименовали в Supercrema, а в 1964 году название изменилось на современное – Nutella, происходящее от слова «nut» (орех).
Необходимые ингредиенты
Для приготовления пасты:
- темный шоколад — 300 г
- фундук — 200 г
- сахарная пудра — 50 г
- растительное масло — 51 г
- какао-порошок — 50 г
- ванилин — 2,5 г
- сливки 33% — 150 г
Для подачи:
- сливки 33% — 500 г
- клубника — 350 г
Пошаговое руководство
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Измельчите фундук в блендере. Шоколад поломайте и растопите на водяной бане. Смешайте растительное масло, сахарную пудру, какао и ванилин до получения однородной массы. Взбейте сливки до пышной консистенции.
Шаг 2: Смешайте все ингредиенты. Постепенно добавляйте растопленный шоколад в смесь масла и сахара, затем добавьте взбитые сливки и измельчённые орехи. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 3: Разложите пасту по чистым банкам и храните в холодильнике.
Как красиво подать
Для подачи возьмите широкий стакан объемом 150 мл. Установите его на блюдце с ажурной салфеткой и добавьте 1 ст. л. пасты комнатной температуры. Затем добавьте слой взбитых сливок и клубники. Повторите слои еще раз и украсьте верх четыртью клубники.
Не забудьте просмотреть видео-рецепт, чтобы почувствовать весь процесс приготовления!
