Рецепт этого восхитительного апельсинового печенья с клюквой настолько элементарный, что справиться с ним смогут даже самые юные кулинары. Всего 40 минут — и на столе уже красуется ароматное, мягкое угощение, которое порадует глаз и вкус! Ягоды клюквы добавляют нотку кислинки, которая великолепно контрастирует с апельсиновым сладким тестом. А свежевыжатый апельсиновый сок и цедра делают это печенье поистине незабываемым.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления печенья, рассчитанного на 6 порций, понадобятся:
- Мука – 250 г (примерно 2 стакана по 200 мл)
- Сливочное масло – 100 г (размягченное)
- Апельсин – 1 шт. (около 200 г)
- Сахар – 110 г
- Сахарная пудра – 60 г
- Свежая клюква – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Соль – 1 щепотка
Этапы приготовления
1. Сначала следует подготовить сливочное масло, доставая его из холодильника, чтобы оно размягчилось. Также необходимо промыть и обсушить клюкву.
2. С помощью терки аккуратно снимите цедру с апельсина, избегая белой части. Затем разогрейте духовку до 180°C.
3. В глубокой миске соедините размягченное масло, сахар и щепотку соли, тщательно перемешивая венчиком. Добавьте апельсиновую цедру и одну ст. ложку свежевыжатого сока.
4. Введите яйцо, соду и разрыхлитель. Перемешайте до однородной консистенции, а затем постепенно добавляйте просеянную муку, сначала используя венчик, а затем лопатку.
5. В завершение вмешайте в тесто ягоды клюквы. Формуйте из теста небольшие шарики весом 40-45 г и обваляйте их в сахарной пудре.
6. Уложите шарики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. После выпекания аккуратно снимите их с горячего противня и дайте остыть.
Апельсиновое печенье с клюквой готово радовать вас и ваших близких! Благодаря сахарной пудре, на печенье образуются красивые трещинки, так что дополнительное украшение не требуется. Таким образом, это лакомство будет отличным перекусом для детей в школе, и они не оставят ни одной крошки!
