Создание аппетитной рыбки стало еще проще! С таким методом вы получите поистине вкусный результат.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг форели (филе с кожей)
- 2 столовые ложки крупной соли
- 1 чайная ложка сахара (для сохранения цвета рыбы)
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы быстро и легко засолить форель, необходимо следовать этим простым шагам:
Смешайте соль и сахар. Вылейте половину смеси в глубокую миску или контейнер.Поместите филе форели кожей вниз на соленую смесь. Затем засыпьте верхнюю часть оставшейся смесью.Положите второе филе на первое, при этом кожей вверх, чтобы мясо соприкасалось.Ничего больше сверху добавлять не нужно!Накройте контейнер тарелкой, оберните пленкой или закройте крышкой.Оставьте на 2 часа при комнатной температуре, переворачивая рыбу каждые полчаса.Положите в холодильник на среднюю полку.После суток ваша слабосоленая форель будет готова. Весь остаток солевой смеси должен осесть на дно.Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.При желании, можно смазать филе рафинированным растительным маслом и завернуть в пергамент для хранения в таком виде рыбка сохранится до 4 дней.Чтобы нарезка была аккуратной, заморозьте рыбу на 30 минут перед нарезкой.Приятного аппетита!
Наслаждайтесь свежими закусками с вашей самостоятельно приготовленной форелью!