Ищется сытный и вкусный рецепт салата, который украсит как праздничный стол, так и семейный ужин? Салат с говядиной и солёными огурцами станет отличным выбором! Он приносит изысканность благодаря отварной говядине, пикантности солёных огурцов и свежести хрустящего лука. Простота его приготовления и насыщенный вкус не оставят равнодушным никого.
Почему стоит попробовать этот салат
- Сытность: Говядина придаёт блюду насыщенность и питательность.
- Идеальное сочетание: Классическое объединение мяса, солёных огурцов и лука.
- Универсальность: Подойдёт как для обыденного блюда, так и для особого случая.
- Здоровая заправка: В стандартной версии не используется майонез, а лишь ароматное растительное масло.
Ингредиенты
Рецепт рассчитан на 4-5 порций:
- Говядина (вырезка, лопатка) — 300-400 г (лучше выбирайте мясо без жил)
- Солёные огурцы — 3-4 шт. (средние)
- Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
- Масло растительное для жарки — 3-4 ст. л.
- Уксус 9% — 1-2 ст. л. (для маринования лука, по желанию)
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок для подачи
Приготовление
1. Подготовка говядины: Промойте её и обсушите. Поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте соль, лавровый лист и перец. Варите 1-1,5 часа до готовности. После варки извлеките и дайте остыть, нарежьте мелкими кусочками.
2. Подготовка остальных ингредиентов: Лук нарежьте полукольцами и при желании замаринуйте в уксусе с сахаром на 15-20 минут. Огурцы нарежьте аналогично говядине.
3. Сборка блюда: Вместе в одной миске объедините нарезанные ингредиенты, добавьте специи и заправьте маслом. Хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике минимум полчаса.
4. Подача: Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью. Блюдо отлично сочетается с гарниром или может быть подано отдельно.
Приятного аппетита! Этот салат займёт достойное место в вашей коллекции рецептов.
