Эксперимент с шарлоткой: что изменилось в любимом рецепте

24 января 2026, 11:45

Традиционная шарлотка, приготовленная с пшеничной мукой, на первый взгляд кажется идеальной, но что если ее сделать с амарантовой мукой? Новинка, которую пробовали члены одной семьи, быстро исчезла с тарелок, и это не случайность.

Что потребуется для нового рецепта?

  • Амарантова мука 120 г
  • Яйца 4 шт.
  • Яблоки 2 шт. (примерно 400 г)
  • Сахар 100 г
  • Ванильный сахар 8 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Форма для выпечки 20x30 см

Приготовление: пошаговая инструкция

  • Яйца разделить на белки и желтки. В отдельной миске взбить желтки с половиной сахара до светлой и пышной массы.
  • Добавить к желткам амарантовую муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Тщательно смешать, получится густое тесто.
  • В другой миске тщательно взбить белки с оставшимся сахаром до крепких пиков. Часть белковой массы соединить с тестом, перемешивая миксером, а остальную добавить аккуратно, чтобы сохранить воздушность.
  • Яблоки нарезать кубиками и добавить в тесто, аккуратно перемешать.
  • Подготовить форму, застелив ее пергаментом или смазав маслом, добавить тесто и разровнять.
  • Выпекать при температуре 180C около 25 минут. Проверить готовность зубочисткой она должна выйти сухой.

    • Шарлотку нарезать и пробовать, особенно приятно наслаждаться ей теплой, когда тесто еще нежное, а яблоки мягкие. В этом рецепте можно поэкспериментировать, добавив корицу или орехи, что придаст выпечке интересный вкус.

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Big-pho.ru