Для тех, кто ищет способ удивить близких вкусным и уютным ужином, существует замечательный рецепт свиной грудинки, запечённой с картофелем. Это блюдо обещает удовлетворить самые искушённые вкусовые предпочтения. Оно готовится без особых хлопот и позволяет одновременно приготовить и мясо, и гарнир.
Шаги к совершенству
Начинается всё с подготовки грудинки: берется кусок весом около килограмма, на коже делаются неглубокие надрезы крестообразно. Это не только красиво, но и помогает маринаду равномерно проникнуть в мясо. Грудинку раскладывают в форму для запекания, надрезами вверх.
Следующий этап — маринад. В отдельной ёмкости смешиваются соевый соус, горчица, сухой чеснок и столовая ложка мёда. Получившейся смесью нужно тщательно обмазать грудинку, оставив её немного настояться на столе. Один из быстрых и удобных способов нанесения — использование силиконовой кисточки.
Пока мясо «отдыхает», следует заняться картофелем. Овощ нарезается на средние дольки и помещается в миску, куда добавляются соль, паприка, зелень и растительное масло. Всё тщательно перемешивается, чтобы картофель впитал все ароматы.
Секреты идеальной запеканки
Теперь очередь лука. Он нарезается кольцами и выкладывается первым слоем на противень, чтобы создать «подушку», которая защитит грудинку от подгорания и отдаст свой сок. На лук укладывается подготовленная грудинка, а свободное пространство заполняется картофелем.
Для завершения, сверху кладутся несколько веточек розмарина, что придаст блюду невероятный аромат. Противень накрывается фольгой и отправляется в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. После этого фольга снимается, а мясо смазывается остатками маринада, и блюдо возвращается в духовку ещё на 20 минут, чтобы подрумяниться.
Подача и впечатления
Грудинка получается невероятно сочной, а каждый кусочек тает во рту. При подаче её можно оставить целиком в центре стола или нарезать на порционные кусочки. Это простое, но очень вкусное блюдо создаст атмосферу уюта и счастья на вашем столе. Итак, если вы ещё не пробовали готовить грудинку таким способом, то настало время это исправить!
Состав блюд:
- Грудинка - 1 кг
- Лук - 2-3 шт.
- Картофель - 1,5 кг
Ингредиенты для маринада:
- Соевый соус - 60 мл
- Горчица - 1 ст.л.
- Сухой чеснок - 1 ч.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Паприка - 1 ч.л.
- Зелень - 1 ч.л.
- Масло растительное
- Размарин - 2 веточки
