Кушанье из детства: картошка по-деревенски

Картошка по-деревенски это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое настраивает на приятные воспоминания о домашних вечерах. Её аромат вызывает ассоциации с теплотой родного очага.

С хрустящей корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри, это кушанье напоминает о том, как даже самые обычные продукты могут стать кулинарным шедевром.

История возникновения

Название это блюдо получило неслучайно. В деревнях картошку готовили просто и без излишеств. Крупно нарезанные дольки обкатывали в специях и запекали в печи. Именно печное приготовление придавало картошке характерный вкус с легким ароматом дыма. Этот простой способ вскоре завоевал популярность и в городах, став излюбленной закуской к мясным и рыбным блюдам или подаваясь самостоятельно.

Ингредиенты для простоты и вкуса

• 1 кг картофеля
• 3-4 ст. ложки подсолнечного масла
• Соль по вкусу
• 1 ч. ложка сладкой паприки
• 2-3 зубчика чеснока (свежего или сушёного)
• Сушёные травы (орегано, розмарин, тимьян) по вкусу
• По желанию немного крахмала для хрустящей корочки

Этапы приготовления

Подготовка картофеля начинается с тщательного мытья кожура придаёт ему неповторимый деревенский вкус. Нарезать картошку нужно крупными дольками. Затем рекомендуется замочить их в холодной воде на 20-30 минут, чтобы убрать лишний крахмал, что обеспечит золотистую корочку при запекании.

В миске следует смешать масло, соль, паприку, травы и чеснок. После этого обвалять каждую дольку в ароматной смеси.

Выложите дольки картошки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 200C около 35-40 минут, перевернув их в середине приготовления. В конце можно включить режим гриль на 5 минут, чтобы добиться хрустящей корочки.

Для разнообразия можно добавить копчёную паприку для аромата печи и экспериментировать с другими ингредиентами, такими как бекон или лук.