Картошка по-деревенски – это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое настраивает на приятные воспоминания о домашних вечерах. Её аромат вызывает ассоциации с теплотой родного очага.
С хрустящей корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри, это кушанье напоминает о том, как даже самые обычные продукты могут стать кулинарным шедевром.
История возникновения
Название это блюдо получило неслучайно. В деревнях картошку готовили просто и без излишеств. Крупно нарезанные дольки обкатывали в специях и запекали в печи. Именно печное приготовление придавало картошке характерный вкус с легким ароматом дыма. Этот простой способ вскоре завоевал популярность и в городах, став излюбленной закуской к мясным и рыбным блюдам или подаваясь самостоятельно.
Ингредиенты для простоты и вкуса
- 1 кг картофеля
- 3-4 ст. ложки подсолнечного масла
- Соль по вкусу
- 1 ч. ложка сладкой паприки
- 2-3 зубчика чеснока (свежего или сушёного)
- Сушёные травы (орегано, розмарин, тимьян) по вкусу
- По желанию – немного крахмала для хрустящей корочки
Этапы приготовления
Подготовка картофеля начинается с тщательного мытья – кожура придаёт ему неповторимый деревенский вкус. Нарезать картошку нужно крупными дольками. Затем рекомендуется замочить их в холодной воде на 20-30 минут, чтобы убрать лишний крахмал, что обеспечит золотистую корочку при запекании.
В миске следует смешать масло, соль, паприку, травы и чеснок. После этого обвалять каждую дольку в ароматной смеси.
Выложите дольки картошки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 200°C около 35-40 минут, перевернув их в середине приготовления. В конце можно включить режим «гриль» на 5 минут, чтобы добиться хрустящей корочки.
Для разнообразия можно добавить копчёную паприку для аромата печи и экспериментировать с другими ингредиентами, такими как бекон или лук.
