Изысканный заливной пирог на кефире с луком и яйцом

В этом рецепте предлагается приготовить аппетитный заливной пирог на основе кефира с начинкой из лука и варёных яиц. Уникальное сочетание ингредиентов делает его идеальным как для повседневного, так и для праздничного меню. Приступим к творчеству!

Ингредиенты для пирога

• 6 яиц (2 для теста, 4 для начинки)
• 300 мл кефира
• 1 ч. л. соды
• мука по мере необходимости
• половина пучка зелёного лука
• сливочное масло для начинки
• соль и панировочные сухари

Пошаговый процесс приготовления

1. Для теста подготовьте яйца: 2 сырых хорошо взбейте с половиной чайной ложки соли до образования пены. В отдельной чашке смешайте кефир с содой, пусть он начнёт пузыриться, и добавьте в яичную массу, тщательно перемешивая.

2. Постепенно вводите муку, пока тесто не приобретёт густую тягучую консистенцию. Убедитесь, что нет комочков.

3. Теперь займёмся начинкой: растопите сливочное масло и мелко нарежьте зелёный лук. Яйца, boiled до твёрдого состояния, охладите, очистите и порежьте. Соедините яйца с луком и растопленным маслом, приправьте по вкусу.

4. Подготовьте форму для выпекания: смажьте её растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Вылейте половину теста на дно.

5. Распределите начинку по тесту, оставляя небольшой отступ от краёв, и залейте оставшимся тестом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.

6. Проверять готовность стоит деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов! Достаньте его из духовки, накройте полотенцем и дайте чуть остыть, после чего нарежьте на порции. Подавайте на стол!