В этом рецепте предлагается приготовить аппетитный заливной пирог на основе кефира с начинкой из лука и варёных яиц. Уникальное сочетание ингредиентов делает его идеальным как для повседневного, так и для праздничного меню. Приступим к творчеству!
Ингредиенты для пирога
- 6 яиц (2 для теста, 4 для начинки)
- 300 мл кефира
- 1 ч. л. соды
- мука – по мере необходимости
- половина пучка зелёного лука
- сливочное масло для начинки
- соль и панировочные сухари
Пошаговый процесс приготовления
1. Для теста подготовьте яйца: 2 сырых хорошо взбейте с половиной чайной ложки соли до образования пены. В отдельной чашке смешайте кефир с содой, пусть он начнёт пузыриться, и добавьте в яичную массу, тщательно перемешивая.
2. Постепенно вводите муку, пока тесто не приобретёт густую тягучую консистенцию. Убедитесь, что нет комочков.
3. Теперь займёмся начинкой: растопите сливочное масло и мелко нарежьте зелёный лук. Яйца, boiled до твёрдого состояния, охладите, очистите и порежьте. Соедините яйца с луком и растопленным маслом, приправьте по вкусу.
4. Подготовьте форму для выпекания: смажьте её растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Вылейте половину теста на дно.
5. Распределите начинку по тесту, оставляя небольшой отступ от краёв, и залейте оставшимся тестом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.
6. Проверять готовность стоит деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов! Достаньте его из духовки, накройте полотенцем и дайте чуть остыть, после чего нарежьте на порции. Подавайте на стол!
