Шведская кухня: кулинарные традиции, которые стоит попробовать

26 января 2026, 16:03

Швеция, страна, известная не только красивыми пейзажами и высоким уровнем жизни, но и уникальной кулинарной культурой. Шведская кухня - это не просто еда, это настоящая гастрономическая история, полная ароматов и вкусов, которая привлекает гурманов со всего мира. В этой статье представлены ключевые блюда шведской кухни, которые стоит попробовать каждому.

Коттбуллар (K?ttbullar) легендарные фрикадельки

Коттбуллар не просто блюдо, а символ шведской гастрономии. Эти мягкие фрикадельки готовятся из говяжьего и свиного фарша, и подаются в сливочном соусе.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш 500 г
  • Свиной фарш 250 г
  • Лук 1 шт.
  • Панировочные сухари 50 г
  • Молоко 100 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Специи по вкусу

Приготовление:

  • Смешайте панировочные сухари с молоком.
  • Обжарьте нарезанный лук до золотистой корочки.
  • Смешайте фарш, обжаренный лук и другие ингредиенты, сформируйте фрикадельки и обжарьте их.
  • Приготовьте соус из бульона и сливок, добавьте фрикадельки и тушите.

    • Гравлакс (Gravlax) изысканный маринованный лосось

    Гравлакс это особое блюдо, которое обязательно должно быть на праздниках. Оно состоит из филе лосося, маринованного с солью и свежим укропом. Готовится этот деликатес удивительно просто!

    Ингредиенты:

    • Филе лосося 1 кг
    • Соль 100 г
    • Сахар 100 г
    • Укроп 1 пучок

    Приготовление:

  • Очистите и обсушите лосось, натрите смесью соли и сахара.
  • Добавьте укроп и заверните в пленку.
  • Уберите под пресс в холодильник на 48 часов, периодически переворачивая.

    • Янссонс Фрестелсе (Jansson's Frestelse) комфортная картофельная запеканка

    Это сытное блюдо сочетает в себе картофель, анчоусов и сливки. Оно подается как гарнир или самостоятельное угощение.

    Ингредиенты:

    • Картофель 1 кг
    • Лук 2 шт.
    • Анчоусы 150 г
    • Сливки 500 мл

    Приготовление:

  • Нарежьте картофель и обжарьте лук до золотистого цвета.
  • Всыпьте картофель, лук и анчоусы в форму для запекания, залейте сливками и запекайте до золотистой корки.

    • Шведская кулинария это не только традиции, но и возможность открытия чего-то нового. Готовьте эти удивительные блюда и создавайте свою кулинарную историю.

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Big-pho.ru