Горячая и мягкая лепёшка с золотистой корочкой и запоминающимся ароматом чеснока — идеальное дополнение к любому блюду! Эта лепёшка съедается за считанные минуты, а её тесто замешивается быстро и просто. Отлично подходит как самостоятельное угощение, так и в качестве гарнира к салату или горячему блюду. Хорошо её подать с оливковым маслом — свежей из духовки, пока она ещё тёплая.
Приготовление теста
Начнём с основ. В миске нужно смешать:
300 г муки,
0,5 ч.л. соли,
1,5 ч.л. сахара,
1 ч.л. сухих дрожжей.
Влить 150 мл тёплой воды и 2 ст.л. нерафинированного оливкового масла.
Смешиваем ингредиенты сначала ложкой, а затем начинаем замешивать тщательно руками. Когда тесто перестанет прилипать, выкладываем его на рабочую поверхность и вымешиваем в течение 5–7 минут до получения гладкой и упругой массы.
Затем формируем тесто в колобок, закладываем в миску, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час.
Начинка и запекание
Пока тесто поднимается, можно подготовить начинку. Натираем 130–150 г любимого сыра — подойдут твёрдые или полутвёрдые сорта. В другой ёмкости смешиваем 3 ст.л. оливкового масла с 2–3 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Соль добавляем по вкусу, если сыр изначально солёный, можно обойтись без неё.
По прошествии часа выкладываем тесто на антипригарный коврик или противень с пергаментом. Аккуратно растягиваем его в лепёшку толщиной около 1–1,5 см. Кисточкой смазываем чесночным маслом, равномерно распределяем сверху натёртый сыр.
Выпекаем в разогретой до 250°C духовке в течение 15 минут. Не забудьте следить за процессом: через 10 минут можно начать проверять готовность. Лепёшка считается готовой, когда края румяные, а сыр расплавился и слегка поджарился.
На финальном этапе можно дополнительно полить лепёшку оливковым маслом или подать с небольшой мисочкой для макания. В любом случае, такой ужин или закуска станет настоящим украшением стола!
Ингредиенты для приготовления
Вот полный список необходимых ингредиентов:
- Для теста:
Мука - 300 г
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Вода - 150 мл
- Для начинки:
Сыр - 130-150 г
Чеснок - 2-3 зубка
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Приятного аппетита!
