Кулинарная находка: уха из мойвы

Представляем отличный вариант для обеда уха из мойвы. Это простое и доступное блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и обогатит рацион полезными веществами.

Ингредиенты для ухи

Необходимые продукты:

• 500 г мойвы
• 12 столовые ложки сливочного масла
• 1 морковь
• 1/3 лимона
• Петрушка (по вкусу)
• 10 черных перцев (по вкусу)
• Соль (1 чайная ложка, по вкусу)

Пошаговая инструкция по приготовлению

Следуйте этим простым шагам, чтобы сделать ароматную уху:

• Очистите мойву и тщательно промойте под проточной водой.
• Поместите рыбу в кастрюлю, залейте холодной водой (около 1 литра) и доведите до кипения на сильном огне, снимая пену.
• Уменьшите огонь и варите бульон под крышкой до готовности рыбы (1015 минут).
• Пока варится бульон, очистите и натрите морковь на терке.
• Нагрейте на сковороде сливочное масло, добавьте морковь и обжарьте её на среднем огне в течение 23 минут.
• Процедите готовый бульон и добавьте в него обжаренную морковь, варите ещё 710 минут.
• В самом конце добавьте соль, перец и тщательно размешайте.
• Лимон вымойте и нарежьте дольками, петрушку мелко нарежьте.
• Подавайте готовую рыбу с бульоном, а лимон и зелень на отдельной тарелке.

Польза ухи из мойвы

Уха из мойвы не только вкусная, но и полезная. В ней содержатся витамины и минералы, важные для здоровья:

• Витамин А: поддерживает здоровье кожи и зрения, способствует иммунитету.
• Витамин С: увеличивает сопротивляемость организма, участвует в усвоении железа.
• Калий: регулирует водный баланс, влияет на работу нервной системы и давление.
• Фосфор: важен для здоровья костей и зубов, участвует в энергетическом обмене.
• Микроэлементы: такие как хром и кобальт, помогают в обмене веществ и поддерживают уровень сахара в крови.

Этот рецепт станет отличным выбором для быстрого и полезного обеда. Приятного аппетита!