Представляем отличный вариант для обеда — уха из мойвы. Это простое и доступное блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и обогатит рацион полезными веществами.
Ингредиенты для ухи
Необходимые продукты:
- 500 г мойвы
- 1–2 столовые ложки сливочного масла
- 1 морковь
- 1/3 лимона
- Петрушка (по вкусу)
- 10 черных перцев (по вкусу)
- Соль (1 чайная ложка, по вкусу)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следуйте этим простым шагам, чтобы сделать ароматную уху:
- Очистите мойву и тщательно промойте под проточной водой.
- Поместите рыбу в кастрюлю, залейте холодной водой (около 1 литра) и доведите до кипения на сильном огне, снимая пену.
- Уменьшите огонь и варите бульон под крышкой до готовности рыбы (10–15 минут).
- Пока варится бульон, очистите и натрите морковь на терке.
- Нагрейте на сковороде сливочное масло, добавьте морковь и обжарьте её на среднем огне в течение 2–3 минут.
- Процедите готовый бульон и добавьте в него обжаренную морковь, варите ещё 7–10 минут.
- В самом конце добавьте соль, перец и тщательно размешайте.
- Лимон вымойте и нарежьте дольками, петрушку — мелко нарежьте.
- Подавайте готовую рыбу с бульоном, а лимон и зелень на отдельной тарелке.
Польза ухи из мойвы
Уха из мойвы не только вкусная, но и полезная. В ней содержатся витамины и минералы, важные для здоровья:
- Витамин А: поддерживает здоровье кожи и зрения, способствует иммунитету.
- Витамин С: увеличивает сопротивляемость организма, участвует в усвоении железа.
- Калий: регулирует водный баланс, влияет на работу нервной системы и давление.
- Фосфор: важен для здоровья костей и зубов, участвует в энергетическом обмене.
- Микроэлементы: такие как хром и кобальт, помогают в обмене веществ и поддерживают уровень сахара в крови.
Этот рецепт станет отличным выбором для быстрого и полезного обеда. Приятного аппетита!
