Для многих диагноз диабета или стремление к здоровому образу жизни становится настоящим испытанием, когда сладости и мучные изделия кажутся под запретом. Это не просто ограничения, а возможность раскрыть кулинарный талант и создать новые вкусы. В этой кулинарной миссии кекс становится незаменимым помощником. Он не должен быть тяжелым и сладким, но может удивлять своей легкостью и разнообразием. Основные ингредиенты могут включать овсяную, миндальную или цельнозерновую муку, подсластители, такие как стевия и эритрит, а также множество наполнителей: орехи, семена и фрукты.
После множества экспериментов с выпечкой получены десять уникальных рецептов, которые помогут насладиться здоровой пищей без ущерба для удовольствия.
Классический диабетический кекс на овсяной муке
Этот рецепт — основа всех основ. Овсяная мука придаст изделию нежную текстуру, а стевия и корица создадут сладкое ощущение без добавленного сахара.
Ингредиенты (на 6 кексов):
- Овсяная мука — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Натуральный йогурт — 120 г
- Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
- Корица — 2 ч.л.
- Стевия — 15-20 капель
- Соль — щепотка
Приготовление:
Шоколадные кексы с авокадо
Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей шоколада. Авокадо не только заменяет масло, но и придает кексам невероятную влажность.
Ингредиенты (на 8-10 кексов):
- Авокадо — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Какао-порошок — 60 г
- Миндальная мука — 100 г
- Эритрит — 80-100 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сода — 0.5 ч.л.
- Вода или кофе — 60 мл
- Соль — щепотка
Приготовление:
Тыквенные кексы с грецким орехом
Тыквенное пюре делает кексы сочными и ароматными, а цельнозерновая мука добавляет полезные волокна.
Ингредиенты (на 10-12 кексов):
- Тыквенное пюре — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Цельнозерновая мука — 180 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Грецкие орехи — 80 г
Приготовление:
Эти десерты великолепно подойдут для тех, кто следит за своим здоровьем, при этом позволяя насладиться любимыми вкусами.
