Вдохновение на кухне порой приходит из неожиданных источников. Недавно в Екатеринбурге прошёл мастер-класс по приготовлению пиццы, который проводил итальянец Рафаэлль Сильвестри. Он делился опытом и секретами итальянской кухни.
Итальянское гостеприимство
Принимая участие в мастер-классе, гости узнали, что пицца для итальянцев — это не просто еда, а целый ритуал. Рафаэлль, который уже более десяти лет живёт в России, создал семейное кафе, полное тепла и атмосферы уюта. Вместе с супругой и талантливым кондитером Татьяной он предлагает не только вкусные блюда, но и атмосферу, которая сближает людей. Здесь блюда сочетаются с добротой и традициями.
Ингредиенты для маргариты
Если вы решили повторить рецепт итальянской маргариты, запаситесь следующими ингредиентами (на 2 пиццы диаметром 26–28 см):
- Для теста:
- 350 г муки высшего сорта
- 220 мл тёплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- Щепотка сахара
- Для соуса и начинки:
- 300 г томатов в собственном соку
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль по вкусу
- 200 г сыра моцарелла
- 5–6 листьев свежего базилика
Пошаговые рекомендации
Следуйте этим простым этапам для приготовления пиццы:
Эти советы от Рафаэлля помогут подготовить истинно итальянскую пиццу, в которой отразится не только вкус, но и душа.
