Мясные рулетики с начинкой из сыра и грибов — это не только прекрасный выбор для семейного ужина, но и настоящая находка для праздничного стола. Эти блюда удивляют своим насыщенным вкусом и ароматом, очаровывая с первого кусочка. Они становятся душой любой компании и добавляют уют в атмосферу вечера.
Приготовление этих рулетиков — это не только кулинарный процесс, но и возможность проявить творческий подход. Сколько вариантов начинки можно придумать! В данной статье представляется интересный рецепт, который позволит каждому кулинару почувствовать себя настоящим шеф-поваром.
Преимущества мясных рулетиков с начинкой
Мясные рулетики с грибами и сыром не только радуют глаз, но и просты в подаче. В этом блюде легко можно отрезать порции, что делает его отличным для угощения гостей. Обладая универсальностью в сочетании с различными гарнирами, они прекрасно подходят к овощам, салатам и соусам. Это шанс немного разнообразить привычные рецепты и удивить близких новыми вкусами!
Необходимые ингредиенты для 4 порций
Для рулетиков:
- Мясо (свинина, куриная грудка, телятина, индейка) — 600–700 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сухие травы (прованские, итальянские, паприка) — по желанию
Для начинки:
- Свежие грибы (шампиньоны или другие) — 250–300 г
- Твердый сыр (гауда, эмменталь, российский, моцарелла) — 150 г
- Средняя луковица — 1 шт.
- Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Этапы приготовления рулетиков с начинкой
1. Подготовка мяса
Нарезать филе на порционные пласты толщиной 1–1,5 см. Отбить между слоями пленки, потом поперчить и посолить, добавив травы по вкусу.
2. Приготовление начинки
Грибы промыть и нарезать, лук порезать кубиками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы и жарить до румяной корочки. В конце добавить чеснок и зелень, после чего остудить. Соединить с натертым сыром.
3. Формирование рулетиков
На каждый кусок мяса положить 1–2 столовые ложки начинки, аккуратно свернуть, подогнув края, для фиксации использовать зубочистки или нить.
4. Обжаривание и запекание
Обжарить рулетики на сковороде до золотистой корочки, затем отправить в духовку на 20–25 минут для запекания. Перед подачей можно украсить зеленью и подать с соусом.
Эти мясные рулетики идеально подойдут к картофельному пюре, овощным гарнирам и салатам. Приятного аппетита!
