Простота ужина: гречка с фаршем в томатном соусе
Для тех, кто ценит быстрое и вкусное решение для ужина, гречаники с фаршем в томатном соусе станут настоящей находкой! Эти оригинальные котлеты отличный способ порадовать даже тех, кто не является поклонником гречневой каши. Блюдо получается сытным, аппетитным и легко готовится.
Ингредиенты
Для гречаников:
- 500 г фарша (говядина и свинина)
- 150 г гречневой крупы (сырая)
- 1 яйцо
- 2 луковицы (около 100 г)
- 1/2 ч. л. соли
- Черный перец по вкусу
Для соуса:
- 3-4 помидора (около 350 мл)
- 2 луковицы (около 100 г)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1/3 ч. л. соли
- 100 мл горячей воды
- 2 ст. л. растительного масла
- Черный перец по вкусу
Приготовление
Первым делом, необходимо отварить гречку. В кастрюлю нужно налить 450 мл воды, добавить щепотку соли и довести до кипения. Затем добавить 150 г промытой гречки. После того как гречка впитает воду, огонь следует уменьшить и варить её еще 10-15 минут до полной готовности.
Пока гречка остывает, можно заняться фаршем. Мясо перекрутить, нарезать 2 луковицы и смешать с фаршем. Добавить яйцо, соль и перец по вкусу, после чего добавить остывшую гречку и тщательно перемешать. Если масса слишком густая, можно добавить столовую ложку сметаны или майонеза.
Следующий шаг формирование котлет. Получившуюся массу можно разделить на 10 порций, каждая из которых будет весить примерно 90 г. Обвалять котлеты в муке и обжарить их на разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Теперь следует приготовить соус. Помидоры разрезать на пополам и натереть на крупной терке (кожицу может быть лишней). Можно использовать томаты в собственном соку или разведённую томатную пасту как замену. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, затем добавить томаты и приправить солью, перцем и измельчённым чесноком. Тушить соус около 5 минут.
Гречаники следует разместить в сковороде, залить соусом и добавить 100 мл горячей воды. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне в течение 20-25 минут.
Готовые гречаники можно посыпать свежей зеленью и подавать без гарнира, но с овощами или салатом они будут идеальными. Можно также запечь блюдо в духовке. Если у вас осталась предварительно приготовленная гречка, это отличный повод использовать её для гречаников, пишет источник.