Бюджетные рецепты вроде котлет из капусты и пирожков с яйцом часто подвергаются критике. Многие считают, что настоящие чебуреки и пельмени обязательно должны содержать мясо, и делая акцент на его важности, часто пишут недовольные комментарии. Однако, дело не всегда в количестве мяса на тарелке, а в умении готовить вкусные блюда.
Мясной вопрос: как правильно готовить
Здесь стоит дать небольшое пояснение. Во-первых, мужская половина домашнего хозяйства вполне способна позаботиться о себе. Готовят и моют посуду без упреков, поэтому нет нужды кормить их как детей. Во-вторых, мясо в рационе присутствует в достаточном количестве; оно используется в котлетах, пельменях и других блюдах. Ничто не мешает разнообразить меню и включить в него не только мясные, но и овощные блюда, что позволяет сохранять баланс.
Фарш и возможные экономии
Многим известен тот факт, что мясной фарш может быть довольно дорогим. Но с добавлением овощей и круп можно значительно снизить его себестоимость. Например, этот подход может повысить порционную доступность. Вот несколько хитростей, как это можно сделать:
- Варёный рис отлично подойдет для тефтелей и фрикаделек;
- Овсяные хлопья добавляют в котлеты;
- Капуста, лук и зелень прекрасно дополнят любые мясные блюда;
- Хлеб и манка делают фарш более лёгким и вкусным;
- Натертый картофель или кабачки также хорошо вписываются в любые рецепты.
Использование расширенного перечня ингредиентов позволяет уменьшить количество употребляемого фарша, увеличивая при этом объем готового блюда.
Приготовление и замораживание фарша
Приготовление фарша в домашних условиях – это не только экономия, но и возможность создать заранее заготовленные полуфабрикаты. Закупая свинину в большом количестве и перекручивая её с добавлением овощей, мы можем создать несколько десятков пакетиков фарша, который удобно хранится в морозильнике. Такой запас на будущее значительно упрощает процесс приготовления пищи, позволяет сэкономить время и силы.
Итак, не бойтесь экспериментировать, добавляя основные и побочные ингредиенты к фаршу. Ведь в итоге это не только уменьшит затраты, но и позволит накормить семью вкусными и разнообразными блюдами. Как вы добавляете в фарш? Есть какие-то личные секреты или любимые рецепты? Делитесь опытом!
