Клецки, когда-то широко известное и любимое кушанье, сегодня встречаются реже, чем хотелось бы. Но все меняется, если в дело вступает тертый картофель! Это простое, но невероятно вкусное блюдо можно подать с брынзой и хрустящими шкварками — и тогда ни один из ваших гостей не сможет устоять.
Ингредиенты
Приготовление
Для начала, возьмите картофелины весом примерно 150 граммов каждую. Очистите их и варите в мундире до мягкости. После этого остудите, очистите от кожицы и натрите на мелкой терке. Добавьте немного соли, яйцо и муку, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу.
Сделайте небольшие шарики из картофельной смеси, а затем опустите их в подсоленную кипящую воду. Варите около 8 минут. Готовые клецки откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Пока варятся клецки, приготовьте начинку: нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сковороде до появления хрустящей корочки. Лук следует мелко нарезать и тоже обжарить на этом же жире, пока он не станет золотистым и хрустящим.
Подача
Готовые клецки можно смело раскладывать по тарелкам. Сверху щедро посыпьте жареным луком и шкварками, полейте горячим жиром, а затем добавьте ломтики брынзы. Для большей свежести можно украсить блюдо нарезанным укропом. Энергично подавайте к столу, пока все еще горячие, и наслаждайтесь этим простым, но восхитительным угощением!
На заметку: Вот вам еще один способ — обжарьте клецки на сливочном масле или подавайте их с куриным бульоном, чтобы создать еще более насыщенный вкус.
