Куриный рулет — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр для любого повода. Сытный завтрак, закуска на праздничном столе или основное блюдо на семейном ужине — рулет всегда готов удивить. Этот рецепт передан из поколения в поколение и, безусловно, станет украшением вашего стола.
Ингредиенты для идеального рулета
Для приготовления вам понадобятся:
- Курица (примерно 1,8 кг)
- Смесь свежей зелени (базилик, укроп, петрушка) — 2-3 ст.л.
- Смесь сушеных овощей (морковь, сельдерей, паприка) — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с подготовительных действий: надрежьте спинку курицы и аккуратно отделите кожу. Затем отделите мясо от костей.
2. Выложите куриную кожу на пергамент. Нарежьте куриную грудку на тонкие ломтики и выложите их на кожу; щедро посолите и поперчите, равномерно разминая специи руками.
3. Дальше нарежьте оставшееся мясо и смешайте его с зеленью, сушеными овощами и чесноком. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
4. Выложите получившуюся массу на куриную грудку и аккуратно сверните в плотный рулет, поднимая края кожи. Оберните рулет пергаментом.
5. Если у вас есть ветчинница, поместите в нее рулет и закрепите. Дайте ему промариноваться в холодильнике минимум на 5 часов.
6. Разогрейте духовку до 250 градусов и поместите рулет на 15 минут. Затем снизьте температуру до 130 градусов и готовьте еще час. После выключения духовки оставьте рулет остывать внутри.
7. Когда рулет остынет, переложите его в холодильник еще на 5 часов, чтобы он окончательно стабилизировался.
8. Перед подачей нарежьте рулет на тонкие кусочки.
Идеальное завершение кулинарного шедевра
Этот куриный рулет станет настоящей находкой для тех, кто любит готовить. С простыми ингредиентами можно добиться невероятного вкуса и аромата. Экспериментируйте с начинками, добавляйте любимые специи и наслаждайтесь результатом. Приятного аппетита!
