Любители кулинарных экспериментов могут порадоваться новому методу засолки огурцов без традиционного рассола. Этот простой и быстрый способ позволит вам наслаждаться хрустящими малосольными огурчиками всего за несколько часов.
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо собрать все нужные компоненты для закуски. Вам понадобятся:
- Огурцы: 1 кг свежих, плотных полосатиков, как для этого рецепта.
- Чеснок: 4-5 зубчиков — для настоящего аромата.
- Укроп: один пучок — он придаст блюду неповторимый вкус.
- Соль: 1-1.5 ст. ложки, лучше крупной, не йодированной.
- Сахар: 1 ч. ложка, для гармонии вкуса.
- Душистый перец: 3-5 горошинок для легкой пряности.
По желанию, можно экспериментировать с количеством этих ингредиентов, добавляя по вкусу.
Процесс приготовления
Приступая к процессу, сначала тщательно вымойте огурцы, удаляя все загрязнения. Удобно использовать мягкую губку. Если огурцы крупные, то нарежьте их на кусочки по 7 см, чтобы они быстро просолились. Далее подготовьте укроп и чеснок: аккуратно промойте зелень, избавьтесь от лишней влаги и мелко нарежьте. Чеснок можно резать на большие кусочки или измельчать по желанию.
Теперь самое интересное! Уберите огурцы в крепкий полиэтиленовый пакет, добавьте туда нарезанный укроп, чеснок, соль, сахар и перец. Обязательно закройте пакет и хорошенько потрясите его, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Оставьте пакет на 4 часа при комнатной температуре, чтобы огурцы пропитались вкусом всех добавок. По истечении этого времени вы получите идеальные малосольные огурцы — хрустящие и ароматные!
На хранение готовые огурцы лучше убрать в холодильник, но не обязательно — они исчезнут быстро благодаря своему восхитительному вкусу, пишет Кулинарыч.
