Сбор зимних опят в Подмосковье продолжается: биолог рассказал о перспективах

Сезон охоты за зимними опятами в Московском регионе продлится до конца февраля, сообщил кандидат биологических наук Павел Глазков в интервью Агентству "Москва".

По словам Глазкова, зимние опята начинают появляться на смену осенним и отличаются отличной устойчивостью к холоду, выдерживая температуры до минус 10 градусов. Именно это качество делает их доступными для сбора даже в самых суровых зимних условиях.

Активный рост грибов при тепле

Сейчас, благодаря плюсовым температурам, зимние опята продолжают активно расти. Эксперт подчеркивает, что даже при резком похолодании грибы могут сохраняться в замерзшем состоянии и дожидаться потепления до весны. Таким образом, собирать их можно на протяжении всей зимы, а не только в теплые дни.

Устойчивость грибов к морозам

Глазков также отметил, что зимние опята способны возобновлять рост во время оттепелей. Характерно то, что в мороз грибы не прекращают свою активность полностью, а лишь приостанавливают её, что дает возможность охотникам за грибами находить этот лакомый продукт даже в холодные месяцы.

Стоит упомянуть и о других грибах, известных в Подмосковье. Известный специалист по грибам Дмитрий Тихомиров ранее делился информацией о черных лисичках, которые многие ошибочно принимают за испорченные грибы из-за их необычного цвета. На самом деле это деликатес, который можно сушить и превращать в превосходную приправу для блюд, добавляя уникальные нотки в кулинарию.