Эффективный маринад
Чтобы куриное мясо стало по-настоящему вкусным, его необходимо предварительно замариновать. Однако следует помнить, что часто стандартные маринады не проникают через кожу вглубь мяса, и это может привести к тому, что курица окажется пресной. Для более глубокого проникновения маринада рекомендуется делать надрезы на мясе. Это не только поможет маринаду проникает вглубь, но и сделает курицу более насыщенной по вкусу.
Важно натереть солью
Прежде чем отправить курицу в духовку, стоит удалить лишний маринад с помощью бумажных полотенец и аккуратно натереть шкуру смесью соли и ароматных трав. Этот простой прием обеспечит курице хрустящую корицу, сохраняя внутри мясо сочным и нежным.
Техника запекания
Не менее важным является и процесс запекания. Духовку следует предварительно разогреть до 220°C, а затем поместить туда курицу. В течение первых 15-20 минут она покроется аппетитной корочкой, запечатывающей соки внутри. После этого температуру можно понизить до 180°C и продолжать запекание до готовности.
