Гречка — это универсальная крупа, которая может стать основой для множества блюд. В этом рецепте гречка с сыром превращается в настоящий шедевр, способный украсить любой обед или ужин.
Приготовление гречки
Для начала, крупу необходимо тщательно промыть под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего мусора. После этого откиньте гречку на сито и дайте ей слегка обсохнуть. Параллельно подготовьте репчатый лук и чеснок: нарежьте лук маленькими кубиками или тонкими кольцами, а чеснок мелко порежьте.
Процесс готовки
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте его до золотистого цвета, примерно 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Когда лук и чеснок будут готовы, всыпьте в сковороду обсушенную гречку и жарьте, периодически помешивая, в течение 2-3 минут, чтобы крупа раскрыла свой аромат. Затем влейте воду, доведите до кипения и приправьте свежемолотым черным перцем и солью. Уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой.
Гречка должна готовиться 15 минут, пока вся жидкость не впитается. В конце добавьте сливки и перемешайте. Готовьте еще 3 минуты на среднем огне, чтобы гречка впитала сливки в себя.
Финальные штрихи
На терке натрите сыр и добавьте его в сковороду с гречкой. Хорошо перемешайте и прогрейте блюдо еще в течение минуты. Снимите с огня и накройте крышкой. Не забудьте мелко порубить свежую зелень, которую можно будет посыпать сверху.
Подавайте гречку горячей, чтобы сыр тянулся, и наслаждайтесь ароматным блюдом с щедрой порцией зелени!
