Запеченные овощи — это не только вкусно, но и очень аппетитно, особенно когда они нафаршированы нежными начинками. Будь то мясо, рыба или овощи, такое разнообразие лучше всего раскрывает их вкус. Одним из популярных сочетаний являются баклажаны и кабачки с творогом, что делает блюдо легким и быстрым в приготовлении. Предлагаем освоить рецепт запеченных овощей, которые не оставят равнодушными никого, пишет источник.
Время приготовления: 40-50 минут.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт. (небольшие)
- Кабачок — 1 шт. (маленький)
- Томат — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 дольки
- Сливочное масло для жарки — 30-40 г
- Творог — 100 г
- Соль, специи — по вкусу
Приготовление
Начинаем с подготовки баклажанов. Тщательно промываем их, срезаем небольшой кусочек и помещаем на противень, предварительно обернув фольгой. Ставим в разогретую духовку на несколько минут для размягчения.
После этого остужаем их и извлекаем мякоть, нарезая на небольшие кусочки. На сковороду помещаем нарезанную мякоть баклажанов, томат, чеснок и сливочное масло. На медленном огне, помешивая, готовим смесь в течение 3-5 минут.
Теперь займемся творогом: смешиваем его с яйцом, добавляем соль, и перемешиваем до однородной массы. Слегка остужаем овощную начинку, затем добавляем к ней 2/3 смеси из творога и яйца. Кабачок промываем, очищаем, удаляем серединку и нарезаем мякоть полосками.
Следующий шаг — добавить полоски кабачка в начинку, приправить специями и тщательно перемешать. Начинка готова! Наполняем ею баклажаны и кабачок, сверху покрываем оставшимся творогом.
Выставляем фаршированные овощи на противень, оборачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 10-15 минут. Запеченные баклажаны и кабачки можно подавать как горячими, так и холодными. Каждому найдется блюдо по вкусу: кто-то предпочтёт кабачки, а кто-то выберет баклажаны. Этот рецепт точно станет одним из любимых!
Приятного аппетита!
