Как приготовить идеальный люля-кебаб в духовке

Люля-кебаб, запеченный в духовке, это не только просто, но и невероятно вкусно! При правильном подходе блюдо будет сочным и аппетитным, а его внешний вид станет настоящим украшением стола.

Подготовка ингредиентов

Прежде чем начать, рекомендуется замочить деревянные шпажки в воде это поможет избежать их подгорания во время запекания.

Для рецепта потребуется:

• 500 г куриного мяса без кости;
• 1 большая луковица;
• свежая зелень на ваш вкус;
• соль, молотый черный перец, зира и сладкая паприка по вкусу;
• древесные шпажки (по желанию).

Процесс приготовления

Сначала с куриных бедер удаляется кожа она в данном случае не нужна. Мясо аккуратно отделяется от костей и помещается в кухонный комбайн. Важно не добиваться однородности фарша, оставить небольшие кусочки для текстуры.

После этого лук нужно мелко нарезать. В фарш без добавления яиц или муки добавляются только порезанный лук и специи. В смесь отправляется неполная чайная ложка соли, одна чайная ложка сладкой паприки и молотая зира по вкусу. После этого фарш тщательно вымешивается руками.

Упакованное в пленку или просто накрытое, фарш помещается в холодильник на 30 минут. После охлаждения мокрыми руками формируются продолговатые котлеты, которые насаживаются на шпажки.

Запекайте их в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 10-15 минут. Высокая температура поможет мясу схватиться корочкой и сохранить сок внутри.

Готовые люля-кебабы прекрасно подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола их можно подавать как горячую закуску или полноценное основное блюдо, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".