Шеф-повар Роман Савельев поделился секретами приготовления селедки под шубой

Новогодний классический салат "Селедка под шубой" приобретает новые грани благодаря рецепту от шеф-повара Романа Савельева. В этом варианте можно добавить яблоки, что придаст блюду свежий и интересный вкус.

Основные ингредиенты:

• филе селедки
• картофель
• морковь
• свекла
• яйца
• соль, перец, растительное масло
• Для соуса: майонез, сыр Креметте, чеснок

Подготовка начинается с корнеплодов: свеклу, морковь и картофель нужно хорошенько помыть, но не очищать. Затем овощи маринуются в смеси соли, перца и растительного масла, после чего помещаются в фольгу и запекаются при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Пока овощи готовятся, следует сварить яйца, отделить белки от желтков и натереть их на мелкой терке. Сельдь нарезается кубиками.

Приготовление соуса: для этого потребуется 200 грамм смеси майонеза и сыра Креметте, а также немного чеснока.

После запекания овощи необходимо вынуть, нарезать и уложить все компоненты слоями:

• картофель с соусом
• сельдь
• морковь с соусом
• белки яиц
• свекла

В завершение салат посыпается натертыми желтками. Роман Савельев подчеркивает, что в этот салат можно добавлять и яблоко, но все зависит от индивидуальных предпочтений, пишет Аргументы и факты aif.ru.