Новогодний классический салат "Селедка под шубой" приобретает новые грани благодаря рецепту от шеф-повара Романа Савельева. В этом варианте можно добавить яблоки, что придаст блюду свежий и интересный вкус.
Основные ингредиенты:
- филе селедки
- картофель
- морковь
- свекла
- яйца
- соль, перец, растительное масло
- Для соуса: майонез, сыр Креметте, чеснок
Подготовка начинается с корнеплодов: свеклу, морковь и картофель нужно хорошенько помыть, но не очищать. Затем овощи маринуются в смеси соли, перца и растительного масла, после чего помещаются в фольгу и запекаются при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Пока овощи готовятся, следует сварить яйца, отделить белки от желтков и натереть их на мелкой терке. Сельдь нарезается кубиками.
Приготовление соуса: для этого потребуется 200 грамм смеси майонеза и сыра Креметте, а также немного чеснока.
После запекания овощи необходимо вынуть, нарезать и уложить все компоненты слоями:
- картофель с соусом
- сельдь
- морковь с соусом
- белки яиц
- свекла
В завершение салат посыпается натертыми желтками. Роман Савельев подчеркивает, что в этот салат можно добавлять и яблоко, но все зависит от индивидуальных предпочтений, пишет Аргументы и факты – aif.ru.
