Лето в самом разгаре, и на рынках вновь появляется нежная, сочная молодая капуста. Это идеальное время для того, чтобы быстро приготовить невероятно вкусный салат за всего лишь 10 минут. Главное в этом блюде не только свежесть капусты, но и оригинальная ореховая заправка, которая делает его особенно привлекательным, сообщает Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Салат невероятно универсален: его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, курице и даже шашлыкам!
Рецепт салата из молодой капусты
Ингредиенты
(на 4 порции)
- 1 небольшой вилок молодой белокочанной капусты;
- 150 грамм ядер грецкого ореха;
- 2-3 столовые ложки яблочного уксуса;
- 2-3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление салата из молодой капусты за 10 минут
1. Нашинковать молодую капусту и поместить в миску. Легко помять ее руками и отставить на время.
2. Разогреть сковороду и обжарить грецкие орехи до золотистого цвета, пока не начнет выделяться аромат.
3. Переложить орехи в блендер и смолоть их до состояния муки.
4. В небольшой миске смешать оливковое масло, яблочный уксус, муку из орехов и натертый сок капусты. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
5. Заправить нашинкованную капусту полученным соусом, добавить соль и перец по вкусу.
6. Дать настояться в течение 5-7 минут и подавать на стол.
Приятного аппетита! Не забывайте, что готовить дома – это просто, доступно и вкусно!
