Рекордные торговые сделки на рынке Тоёсу
На первом аукционе в этом году, проведенном на токийском рынке Тоёсу, голубой тунец весом 243 килограмма был продан за внушительные 510,3 миллиона йен, что составляет около 3,2 миллиона долларов. Эта сумма является рекордной с момента начала торгов в 1999 году и почти в два раза превышает прошлогоднюю стоимость, сообщает Fishnews.
Покупатель и план дальнейшей судьбы тунца
Компания Kiyomura Corp, владелец сети ресторанов Sushi Zanmai, снова оказалась в роли покупателя, как и в 2019 году. Президент компании, Киёси Кимура, поделился своими впечатлениями от внезапного увеличения цен на рыбу. "Я принял решение о покупке, увидев тунец", — отметил он. Кимура также добавил, что надеется, что тот, кто попробует этот деликатес, получит здоровье и удовольствие.
Необычное решение: от элегантности к доступности
Несмотря на астрономическую цену, тунца не стали беречь для избранных клиентов. Его тут же разделали в центральном офисе сети, и уже в тот же день его начали продавать в ресторанах Sushi Zanmai по обычным ценам, с обычным меню. К тому же, недавно Министерство рыболовства Сахалина подтвердило вылов гигантского тунца, вес которого составил почти 300 килограммов, а его стоимость была оценена в 160 миллионов рублей, сообщает канал.
