С окончанием новогодних праздников у многих остались продукты, которые важно правильно хранить, чтобы они не испортились. Специалисты из Роспотребнадзора поделились с курянами полезными рекомендациями, как сохранить свежесть и безопасность еды на максимально долгий срок.
Современные технологии, такие как холодильники, облегчили задачу хранения продуктов. Но чтобы сделать это эффективно, нужно знать некоторые хитрости.
Избегайте дверцы холодильника
Дверца холодильника не лучшая зона для хранения скоропортящихся продуктов. Несмотря на наличие специальных ячеек для яиц и молока, в этих местах температурные колебания могут повредить их свежесть. Рекомендуется хранить яйца в пластиковых контейнерах, а молочные продукты – ближе к морозильной камере, где температура более стабильная.
Правило «верх-низ»
Организация пространства в холодильнике также имеет значение. На верхних полках рекомендуется держать продукты, не требующие длительного хранения, в то время как на нижних полках следует разместить фрукты, овощи и молочные изделия. Самая нижняя часть предназначена для свежих овощей и фруктов, а прозрачная полка поддерживает оптимальную влажность.
Перед тем как положить овощи и фрукты в холодильник, их необходимо тщательно вымыть и просушить. Ягоды лучше всего укладывать в герметичные контейнеры для сохранения свежести, а овощи – в специальные ящики, регулярно проверяя их состояние и удаляя конденсат.
Контроль бактерий и запахов
Даже в чистом холодильнике бактерии могут размножаться, поэтому важно хранить продукты в упаковке. Однако не все продукты требуют герметичной упаковки; некоторые должны «дышать». Пищевая пленка идеально подходит для нарезанных продуктов, а для фруктов лучше использовать деревянные лукошки. Например, лимон рекомендуется оставлять на блюдце, чтобы он оставался свежим дольше.
Некоторые фрукты и овощи могут храниться при комнатной температуре, если они не повреждены. Важно выбирать темное место с хорошей циркуляцией воздуха для хранения таких продуктов, как бананы, арбузы и картофель. И не забывайте: сырые и готовые продукты следует держать отдельно, пишет канал.
