Нежная брокколи и аппетитные рыбные котлеты: идеальное сочетание на ужин

Брокколи это не просто полезный, но и невероятно вкусный овощ. Он часто оказывается в меню, ведь его предпочитают даже дети, выбирая его среди других видов капусты. Многие хозяйки любят создавать овощные миксы, смешивая брокколи с морковью и цветной капустой, но иногда стоит сосредоточиться на одном продукте, чтобы раскрыть его истинный вкус.

Простота приготовления

Самый легкий способ насладиться брокколи отварить его в слегка подсоленной воде до мягкости. После этого можно добавить сливочное масло и тщательно перемешать, создавая ароматное дополнение к основному блюду. Отличным партнером для такого гарнира станут рыбные котлеты из щуки.

Ингредиенты для идеального ужина

Для начинки:

• Брокколи 400 г
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу

Для приготовления рыбных котлет:

• Филе щуки 900 г
• Яйцо 2 шт.
• Мякиш белого хлеба 150 г
• Лук 1 шт.
• Сливки (от 15% жирности) 150 мл
• Сливочное масло 50 г
• Мука для панировки
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

Приготовление пошагово

1. Мякиш хлеба замочить в сливках, чтобы он набух.

2. Прокрутить филе щуки вместе с луком и месом хлеба через мясорубку с мелкой решеткой.

3. В получившийся фарш добавить яйца, посолить и приправить по вкусу.

4. Сформировать небольшие котлеты, в центр каждой положить кусочек сливочного масла и обвалять их в муке.

5. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

6. Параллельно варить брокколи в подсоленной воде до готовности, затем аккуратно переместить его в посуду, добавить сливочное масло и перемешать, поперчив по вкусу.

7. Подавать котлеты с ароматной брокколи, украшая всё свежей зеленью или слегка взбитыми сливками.

Приятного аппетита!