Брокколи — это не просто полезный, но и невероятно вкусный овощ. Он часто оказывается в меню, ведь его предпочитают даже дети, выбирая его среди других видов капусты. Многие хозяйки любят создавать овощные миксы, смешивая брокколи с морковью и цветной капустой, но иногда стоит сосредоточиться на одном продукте, чтобы раскрыть его истинный вкус.
Простота приготовления
Самый легкий способ насладиться брокколи — отварить его в слегка подсоленной воде до мягкости. После этого можно добавить сливочное масло и тщательно перемешать, создавая ароматное дополнение к основному блюду. Отличным партнером для такого гарнира станут рыбные котлеты из щуки.
Ингредиенты для идеального ужина
Для начинки:
- Брокколи — 400 г
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
Для приготовления рыбных котлет:
- Филе щуки — 900 г
- Яйцо — 2 шт.
- Мякиш белого хлеба — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Сливки (от 15% жирности) — 150 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — для панировки
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Приготовление пошагово
1. Мякиш хлеба замочить в сливках, чтобы он набух.
2. Прокрутить филе щуки вместе с луком и месом хлеба через мясорубку с мелкой решеткой.
3. В получившийся фарш добавить яйца, посолить и приправить по вкусу.
4. Сформировать небольшие котлеты, в центр каждой положить кусочек сливочного масла и обвалять их в муке.
5. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Параллельно варить брокколи в подсоленной воде до готовности, затем аккуратно переместить его в посуду, добавить сливочное масло и перемешать, поперчив по вкусу.
7. Подавать котлеты с ароматной брокколи, украшая всё свежей зеленью или слегка взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
