Почему стоит попробовать домашние лепёшки на кефире

25 февраля 2026, 20:16

В условиях растущих цен на магазинный хлеб и снижения его качества, есть простой выход приготовить хлеб самостоятельно. Идеальным решением станут домашние лепёшки, которые подарят удовольствие своей свежестью и вкусом. Ароматная выпечка превратит каждую трапезу в настоящий праздник.

Исторические корни

Секрет популярности домашних лепёшек на кефире прост это взаимодействие традиций и доступных ингредиентов. В прошлом наши бабушки использовали только несколько простых продуктов: кефир, муку, соду и соль. Тесто поднималось без дрожжей, что позволяло готовить отменные лепёшки, радующие вкусом даже на следующий день. Как же это возможно? Всё дело в том, что благодаря кислому кефиру и соде, тесто остаётся мягким и свежим дольше обычного хлеба.

Состав для лепёшек

Для приготовления понадобятся:

кефир 250 г (комнатной температуры)
мука 300 г
сода 4 г
соль по вкусу

Этапы приготовления

Просеять муку и смешать с содой для равномерного поднятия теста.

Добавить соль в кефир и тщательно перемешать.

Соединить кефир с мучной смесью, перемешивая до однородного состояния.

Вымешивать тесто 3-4 минуты оно может быть немного липким, что нормально для рецепта на кефире.

Оставить тесто отдохнуть на 30 минут.

Разделить тесто на 3-4 части и сформировать лепёшки, используя руки или скалку.

Добавить по желанию измельчённую зелень, чеснок или тёртый сыр.

Смазать лепёшки водой и выпекать в разогретой духовке при 180 C в течение 15-20 минут.

Эти лепёшки идеальны для завтраков, ужинов и пикников. Они прекрасно сочетаются с разнообразными блюдами и особенно хороши, если немного охладить на деревянной доске, укрытыми полотенцем. А возможность экспериментировать с начинками и пряностями делает их универсальными для любого случая. Попробуйте добавить томатный сок вместо кефира или немного зелени и ваши лепёшки станут настоящим кулинарным шедевром!

Источник: Готовить может каждый

Больше новостей на Big-pho.ru