Нежный кляр, который покорит сердца гурманов
Представляем универсальный рецепт удивительно вкусного и воздушного кляра, который подойдет не только для рыбы, но и для овощей, сосисок и многое другое. Для приготовления понадобятся всего несколько доступных ингредиентов, которые есть почти у каждой хозяйки на кухне, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для кляра
Основные продукты:
- Куриное яйцо 2-3 шт.
- Холодная вода 30 мл
- Растительное масло 0,5 ст. ложки
- Соль 2 щепотки
- Мука 2 ст. ложки
Для жарки подойдут:
- Минтай 1 шт.
- Брокколи 150 г
- Репчатый лук 1 шт.
Для жарки используйте растительное масло. Приготовление займет около 30 минут.
Этапы приготовления
1. Сначала отделите белки от желтков.
2. В желтки добавьте холодную воду, щепотку соли и растительное масло. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте до получения однородной массы.
4. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до плотных пиков.
5. Аккуратно введите взбитые белки в кляр, перемешивая до объединения компонентов. Кляр готов к использованию!
Теперь можно обжаривать рыбу, брокколи и лук. Минтай стоит очистить от кожи и костей, брокколи разделите на маленькие соцветия, а лук нарежьте кольцами.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в кляре рыбу, затем брокколи и лук. Блюдо получится невероятно вкусным и обязательно порадует ваших гостей!
Приятного аппетита!
Рекомендации по другим рецептам
Загляните в нашу коллекцию рецептов, чтобы узнать, как приготовить:
- Цветную капусту в кляре
- Кабачки с кунжутом в кляре
- Помидоры в сырном кляре
- Мясо в кляре По-царски
- Рыбу в нежном кляре