Нежное печенье за считанные минуты: простой рецепт на кефире

26 февраля 2026, 17:55

Рецепт теста для печенья на основе кефира привлекает своей простотой и быстротой приготовления. Этот вариант станет настоящим спасением для всех, кто хочет быстро порадовать себя и гостей к чаепитию.

Ингредиенты для теста

1 яйцо
Щепотка соли
3 столовые ложки сахара
40 г сливочного масла
40 мл растительного масла
150 мл кефира
330-350 г муки + 1 чайная ложка разрыхлителя
1 столовая ложка сахара для обсыпки

Пошаговый процесс приготовления

В глубокой миске соединить яйцо с щепоткой соли.

Добавить сахар и хорошо перемешать венчиком.

Растопить сливочное масло и влить его в смесь.

Добавить растительное масло (можно использовать только его в объеме 80 мл для более легкого варианта).

Влить кефир и постепенно всыпать муку с разрыхлителем, помешивая каждый раз до получения мягкого и эластичного теста.

Выложить тесто на рабочую поверхность и вымешивать его еще несколько минут до однородности.

Формирование и выпечка печенья

Когда тесто готово, его можно раскатать в пласт толщиной около 1 см, равномерно посыпать сахаром и нарезать на квадратики. Также можно использовать специальные формочки для теста, или же просто отрывать небольшие кусочки, скатывать их в шарики, обмакивать в сахар и выкладывать на противень.

Печенье следует выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. В результате получается ароматное и нежное печенье, идеально подходящее для чая.

Источник: Красилова Наталья / Food