Этот творожный десерт без выпечки – настоящая находка для любителей лёгких сладостей. Сочное сочетание творога, сметаны и шоколада делает его не только приятным на вкус, но и красиво оформленным. Кроме того, он отлично подходит для завтрака и готовится без особых усилий.
Приготовление десерта
Для начала необходимо подготовить желатин. Используется быстрорастворимый желатин: его нужно высипать в тарелку, залить водой и отставить на некоторое время, чтобы он набух.
Следующим шагом будет нарезка плитки шоколада, весом 90 грамм, на мелкие кусочки. В глубокой посуде смешиваются творог и сметана. Добавляется ванильный и обычный сахар. Если творог довольно зернистый, желательно его предварительно протереть через сито или взбить блендером до кремообразной консистенции.
Набухший желатин растапливается на водяной бане или в микроволновой печи, используя короткие 10-секундные импульсы. Чтобы избежать комочков, в распущенный желатин добавляется 2–3 ложки творожной смеси и тщательно перемешивается. Затем эта масса вливается обратно в общую творожную массу, которая также тщательно перемешивается, обеспечивая однородность.
Форма и охлаждение
В десерт добавляется нарезанный шоколад, который равномерно распределяется по массе. Остатки шоколада можно оставить для украшения.
Для заливки используется силиконовая форма. Необязательно смазывать ее, но при желании можно использовать растительное масло без запаха. Готовую творожную смесь заливают в формочки, слегка встряхивают и отправляют в холодильник на время, необходимое для застывания.
Идеальные дополнения
Когда десерт застынет, он будет готов к подаче. В результате получится около 8 порций, которые можно украсить шоколадной крошкой. Этот творожный десерт получается лёгким и изысканным, а с добавлением орехов или сухофруктов можно обогатить его вкус и текстуру. Орехи и сухофрукты также отлично подойдут для добавления внутрь, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты:
- Творог - 200 г
- Сметана - 150 г
- Сахар - 50 г
- Вода - 50 мл
- Желатин - 10 г
- Шоколад - 90 г
- Ванильный сахар - 8 г
