Овощной суп — это не просто первое блюдо, а настоящий кладезь витаминов и минералов. Легкий и низкокалорийный, он идеально впишется в рацион в любое время года. Употребление таких супов не только насытит, но и укрепит здоровье благодаря клетчатке и микроэлементам, содержащимся в свежих овощах.
Основные ингредиенты для супа
Что понадобится:
- 3,5 литра воды;
- 4 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 головка лука;
- 1 кабачок среднем размере;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 100 граммов зелени;
- щепотка базилика;
- щепотка сушеного имбиря;
- щепотка черного перца;
- 1/3 чайной ложки куркумы;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Овощи: очистить и нарезать картофель, кабачок и морковь кубиками. Лук мелко нарезать, а болгарский перец — соломкой.
- Закипятить воду в кастрюле и опустить все подготовленные овощи. Варить до готовности.
- В завершение добавить специи, оливковое масло и мелко нарезанную зелень, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться в течение 15 минут перед подачей.
Варим тыквенный крем-суп
Этот суп станет настоящим удовольствием для любителей овощей. Обязательно используйте сладкие морковь и тыкву, а также добавьте масло для лучшего усвоения витаминов.
Необходимые продукты:
- 100 г тыквы;
- 0,3 литра воды;
- 1 морковь;
- 1 лук;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 лавровый лист;
- 3 горошины душистого перца;
- пара листиков петрушки для украшения;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления:
- Вскипятить воду в кастрюле.
- Нарезать очищенные морковь и лук небольшими кусочками и добавить в воду. Варить 7 минут.
- Тыкву очистить и нарезать кубиками, добавить в суп вместе с лавровым листом, специями и маслом, продолжать варить до готовности.
- Измельчить суп до однородного состояния погружным блендером.
Подавайте этот суп горячим, украсив петрушкой. Он отлично сочетается с черным хлебом или ржаными сухариками, сообщает канал.
