Как пищевые волокна защищают сердце работников ночных смен

Недавнее исследование ученых из Уппсальского университета предоставило новую надежду для людей, работающих по ночам. Выяснили, что увеличение потребления пищевых волокон может значительно снизить риск ишемической болезни сердца у таких работников. Данные исследования, опубликованные в журнале Medical Xpress, основаны на анализе информации более чем 220 тыс. взрослых британцев.

Работа в ночное время нарушает естественные биологические циклы, что создает дополнительную нагрузку на организм, в частности, на сердечно-сосудистую систему. Ранее было установлено, что постоянные ночные смены связаны с увеличенным риском коронарной болезни сердца. Поэтому исследователи решили выяснить, может ли изменение диеты помочь компенсировать этот риск.

Подход к исследованию

Ученые использовали данные из проекта UK Biobank, собранные в период с 2006 по 2010 год. Участников разделили на три группы: работники дневных смен, те, кто время от времени трудится ночью, и постоянные ночные работники. Для оценки рациона добровольцев применялись подробные анкеты, а состояние их здоровья отслеживалось на протяжении примерно 12 лет.

Результаты анализа

Анализ результатов показал, что у работников ночных смен, потребляющих малое количество клетчатки, риск ишемической болезни сердца был значительно выше. Умеренное потребление, около 19 г клетчатки в день, связано со снижением этого риска у постоянных ночников, в то время как при нерегулярных ночных сменах защитный эффект наблюдался уже при потреблении примерно 15 г клетчатки. Напомним, действующие рекомендации советуют взрослым потреблять около 25 г клетчатки в день.

Хотя исследователи подчеркивают, что результаты не являются официальными диетическими рекомендациями, они показывают устойчивую связь между высоким уровнем клетчатки в рационе и меньшей вероятностью сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые также отметили, что влияние на здоровье нельзя объяснить только более healthy lifestyle: в анализе учитывались такие факторы, как курение и физическая активность.

Предполагается, что клетчатка может оказывать влияние на кишечную микрофлору и уровень липидов в крови особенно это важно для людей с нарушенными циркадными ритмами. Специалисты рекомендуют увеличивать потребление цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов и бобовых, подчеркивая, что изменения в питании должны дополнять, но не заменять другие меры профилактики: физическую активность, отказ от курения и полноценный отдых.