Недавнее исследование ученых из Уппсальского университета предоставило новую надежду для людей, работающих по ночам. Выяснили, что увеличение потребления пищевых волокон может значительно снизить риск ишемической болезни сердца у таких работников. Данные исследования, опубликованные в журнале Medical Xpress, основаны на анализе информации более чем 220 тыс. взрослых британцев.
Работа в ночное время нарушает естественные биологические циклы, что создает дополнительную нагрузку на организм, в частности, на сердечно-сосудистую систему. Ранее было установлено, что постоянные ночные смены связаны с увеличенным риском коронарной болезни сердца. Поэтому исследователи решили выяснить, может ли изменение диеты помочь компенсировать этот риск.
Подход к исследованию
Ученые использовали данные из проекта UK Biobank, собранные в период с 2006 по 2010 год. Участников разделили на три группы: работники дневных смен, те, кто время от времени трудится ночью, и постоянные ночные работники. Для оценки рациона добровольцев применялись подробные анкеты, а состояние их здоровья отслеживалось на протяжении примерно 12 лет.
Результаты анализа
Анализ результатов показал, что у работников ночных смен, потребляющих малое количество клетчатки, риск ишемической болезни сердца был значительно выше. Умеренное потребление, около 19 г клетчатки в день, связано со снижением этого риска у постоянных ночников, в то время как при нерегулярных ночных сменах защитный эффект наблюдался уже при потреблении примерно 15 г клетчатки. Напомним, действующие рекомендации советуют взрослым потреблять около 25 г клетчатки в день.
Хотя исследователи подчеркивают, что результаты не являются официальными диетическими рекомендациями, они показывают устойчивую связь между высоким уровнем клетчатки в рационе и меньшей вероятностью сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые также отметили, что влияние на здоровье нельзя объяснить только более healthy lifestyle: в анализе учитывались такие факторы, как курение и физическая активность.
Предполагается, что клетчатка может оказывать влияние на кишечную микрофлору и уровень липидов в крови — особенно это важно для людей с нарушенными циркадными ритмами. Специалисты рекомендуют увеличивать потребление цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов и бобовых, подчеркивая, что изменения в питании должны дополнять, но не заменять другие меры профилактики: физическую активность, отказ от курения и полноценный отдых.
